Los “Martes de Mole» en Amealco es una tradición gastronómica que ha tomado gran relevancia en esta localidad del estado de Querétaro. Este evento semanal se centra en la preparación y disfrute del mole, un platillo típico mexicano que, en esta región, cuenta con variantes que van desde el clásico mole poblano hasta adaptaciones locales con ingredientes frescos y técnicas tradicionales.
Cada martes, restaurantes y familias de Amealco preparan este platillo para compartirlo con residentes y visitantes, convirtiendo la jornada en una celebración de la cultura y la comida. Además del mole, es común acompañarlo con otros elementos típicos como arroz, tortillas hechas a mano y frijoles.
Amealco es conocido por su cultura otomí y la riqueza de sus tradiciones, lo que hace que «Martes de Mole» no solo sea una experiencia gastronómica, sino también una forma de conectarse con las raíces culturales de la región.
Si visitas Amealco, te recomendamos hacer una parada en ‘Barbacoa y Mole Buenos Aires’. Un lugar totalmente familiar con excelente servicio, todo a cargo de la Sra. Cande. Cuenta con un amplio menú, barbacoa, menudo y el tradicional mole de los martes. Además de platillos tradicionales de la región.
Menú:
- Martes: mole rojo y verde.
- Sábados: bistec con pulque, conejo en salsa verde y pozole verde.
- Domingo: barbacoa, consomé, menudo, mole verde y rojo.
Horarios:
- Martes y sábado: de 8:00am a 6:00pm
- Domingo: de 8:00am a 3:00pm
Ubicación: Barbacoa Buenos Aires
Conoce más: https://quehacerenamealco.com/donde-comer/